Em uma tigela, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o tomate, o pimentão e a zucchini, refogando até que os legumes comecem a murchar.
Despeje os ovos batidos sobre os legumes na frigideira, mexendo levemente para misturá-los.
Quando a omelete começar a firmar, adicione o queijo prato ralado por cima.
Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais alguns minutos, ou até que o queijo derreta.
Sirva quente.
Robô das Receitas
