Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados.
Misture a farinha de trigo, mexendo bem para não criar grumos.
Adicione o vinho madeira, o caldo de carne e a folha de louro na panela.
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até que o molho engrosse.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Remova a folha de louro antes de servir.