Em um processador de alimentos, coloque o grão de bico cozido, o abacate, o tahine, o azeite de oliva e o alho picado.
Adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
Processe tudo até obter uma mistura homogênea.
Se a mistura ficar muito espessa, adicione água aos poucos até alcançar a consistência desejada.
Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Transfira o hummus para uma tigela e sirva com pão, torradas ou vegetais crus.