Comece refogando a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
Misture a ricota no espinafre, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Em seguida, abra os filés de frango como um livro, com cuidado para não quebrá-los.
Recheie cada filé com a mistura de espinafre e ricota e feche-os, prendendo com palitos ou amarrando com um barbante.
Tempere os filés recheados com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça uma frigideira antiaderente e dourar os filés de frango em fogo médio por cerca de 5 minutos de cada lado.
Se desejar, adicione queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.
Sirva quente e aproveite!
Robô das Receitas
