Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.
Coloque os filés na frigideira e cozinhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Retire os filés da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione os tomates secos e refogue por 2 minutos.
Adicione o molho pesto à frigideira e misture bem.
Coloque os filés de frango novamente na frigideira e cubra com o molho pesto e os tomates secos.
Cozinhe por mais 2-3 minutos para aquecer tudo junto.
Sirva quente, polvilhando queijo parmesão ralado e salsinha por cima.