Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas, preferencialmente com um cortador de legumes ou uma faca bem afiada.
Disponha as fatias de abobrinha em um prato, sobrepondo as fatias umas às outras.
Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta do reino.
Regue a mistura sobre as abobrinhas já dispostas no prato.
Espalhe o queijo parmesão ralado por cima de toda a preparação.
Decore com folhas de manjericão para finalizar.
Sirva imediatamente, assim o carpaccio de abobrinha manterá sua textura crocante e sabor fresco.
Robô das Receitas
