Cozinhe o aipim em água com sal até que fique bem macio. Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
Adicione o tomate e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
Incorpore o camarão à mistura e deixe cozinhar até que fiquem rosados.
Adicione o caldo de peixe e o aipim cozido, misturando bem.
Junte o leite de coco e tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto.
Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar.
Sirva quente, decorado com mais coentro fresco.
Robô das Receitas
