Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
Coloque o tomate picado e cozinhe até que comece a desmanchar.
Adicione o camarão e cozinhe até que eles fiquem rosados.
Em um liquidificador, bata o aipim cozido com o leite de coco e um pouco de água até obter um creme liso.
Misture o creme de aipim ao refogado de camarão.
Adicione o suco de limão, o coentro picado, sal e pimenta a gosto, misturando bem até aquecer.
Sirva em um prato fundo, decorado com mais coentro fresco.
Robô das Receitas
