Cozinhe as batatas-doces em água até ficarem macias, depois escorra e amasse-as.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o pimentão picado e refogue por mais alguns minutos.
Junte os camarões à mistura e cozinhe até que fiquem rosados.
Adicione a batata-doce amassada e misture bem.
Incorpore o leite de coco e mexa até obter um creme homogêneo.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto.
Cozinhe por mais alguns minutos, ajustando o tempero, se necessário.
Sirva quente e aproveite!
Robô das Receitas
