Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
No liquidificador, adicione o milho verde, o açúcar, o leite de coco, o óleo e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e incorpore o queijo ralado, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture bem.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.