Cozinhe o feijão carioca em água até que esteja macio, escorra e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados.
Adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite até que esteja bem dourada.
Misture o feijão cozido com a linguiça, acrescentando também a farinha de mandioca.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto, misturando bem.
Em uma outra panela, frite os ovos um a um, deixando a gema mole ou bem passada, conforme sua preferência.
Sirva o feijão tropeiro em um prato, colocando os ovos fritos por cima.
Robô das Receitas
