Em uma panela, aqueça o óleo e frite o bacon até que esteja dourado.
Adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja bem cozida.
Misture a cebola e o alho, cozinhando até que fiquem macios.
Acrescente a couve picada e refogue por mais alguns minutos.
Adicione o feijão cozido e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto.
Finalize com os ovos cozidos picados por cima e sirva quente.