Em uma tigela, misture o peito de frango desfiado com a maionese, até que fique bem envolvido.
Adicione as alcaparras picadas, a cebola ralada, o alho picado, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture tudo muito bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Prove e ajuste o tempero se necessário.
Por fim, adicione a salsinha picada, misturando delicadamente.
Transfira o patê para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.