Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que esteja transparente.
Adicione o alho picado e refogue até dourar.
Coloque o arroz arbóreo e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos no azeite.
Adicione o vinho branco e cozinhe, mexendo sempre, até evaporar.
Gradualmente, adicione o caldo de camarão, uma concha de cada vez, mexendo até que o líquido seja absorvido.
Quando o arroz estiver al dente, adicione o leite de coco e misture bem.
Por fim, adicione os camarões, o coentro picado, sal e pimenta do reino a gosto.
Cozinhe por mais alguns minutos, até os camarões ficarem rosados e o risoto bem cremoso. Sirva quente.
Robô das Receitas
