Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Misture o arroz e frite por 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar.
Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz estar al dente.
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o leite de coco e mexa bem.
Logo em seguida, adicione o camarão, cozinhe até que fique rosado.
Finalmente, adicione o coentro picado, tempere com sal e pimenta a gosto e misture.
Sirva imediatamente.
Robô das Receitas
