Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e frite a cebola até que fique transparente.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Coloque as linguiças calabresas e cozinhe até dourar.
Adicione os pimentões picados e refogue por cerca de 3 minutos.
Junte o arroz arbóreo e misture bem, fritando por mais 2 minutos.
Despeje o vinho branco e cozinhe até que evapore.
Comece a adicionar o caldo de galinha, uma concha por vez, mexendo sempre.
Adicione mais caldo assim que o arroz absorver a maior parte do líquido.
Continue esse processo por aproximadamente 18 minutos ou até que o arroz esteja al dente.
Desligue o fogo, acrescente a cebolinha e o queijo parmesão ralado.
Misture bem e ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto.
Sirva imediatamente.
Robô das Receitas
